【膳食纖維好處】紐西蘭奧塔哥大學研究：攝取較多纖維的糖尿病者　早死風險降低35％

穀物類如全麥麵包、 紅米、 燕麥片，又或西蘭花、 菠菜都是一些富含膳食纖維的食物。紐西蘭奧塔哥大學的最新兩項研究表明，多吃膳食纖維可改善糖尿病者早逝風險，不過經加工的全穀類食品益處會被削弱。

攝取較多纖維的糖尿病者 早逝風險降低了35％

一項研究發表在《PLOS Medicine》上，該研究收集了8300名1型或2型糖尿病成年患者的數據，發現與平均每天19克纖維的紐西蘭人相比，每天攝入35克纖維的人早逝風險降低了35％。

該研究作者、美國國家心臟基金會醫學博士Andrew Reynolds博士說，建議全球各地的人們，通過吃更多的全穀物，豆類，蔬菜和整個水果來增加纖維攝入量。如果您吃精製的白色麵包或麵包卷，可嘗試換成全麥麵包或麵包卷。又可嘗試糙米，或嘗試在已經製作的餐點中加入半罐豆類。

該研究團隊還分析了1789名參與者的試驗，這些試驗是為患有糖尿病前期，1型或2型糖尿病的成年人，提供了至少六週的富含纖維和全穀物的食物。結果發現，患有糖尿病前期，1型或2型糖尿病的成年人於增加其纖維或全穀物攝入量後，其血糖控制、膽固醇水平和體重減輕得到持續改善。

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經加工全穀類食品 益處會被削弱

不過，另有一研究指出並非所有含纖維的食物都是一樣的，雖然全穀類食品是纖維的重要來源，但是如果大量加工，它們的益處會被削弱。

該研究即將出版於《糖尿病護理》期刊，研究人員安排參與者在2個星期內吃了加工最少的全麥食品，例如全麥燕麥和粗粒狀麵包，然後在另外2個星期吃了更多經加工的全麥食物，例如速食燕麥和全麥麵包。

結果發現，進食經過加工的全穀類食品兩週後，他們的平均體重略有增加，而在經過最低限度的處理的全穀類食品中，其平均體重略有下降。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source： medicalXpress